🔒 Exclusivo para hóspedes — Villa Éden é um refúgio privativo. O restaurante atende exclusivamente quem está hospedado conosco. 🗓 Culinária local amazônica o ano todo · Cardápio ítalo-amazônico completo de agosto a março.
Bucatini all'Amatriciana — Restaurante Ítalo-Amazônico Villa Éden

Restaurante
Ítalo-Amazônico

GASTRONOMIA

Uma fusão única de sabores

Cozinha italiana integrada e privativa — única pousada da região de Alter do Chão e oeste do Pará com restaurante italiano autêntico, servido exclusivamente aos hóspedes. Pasta fresca produzida diariamente, pizza italiana autêntica com 72h de fermentação, farinha tipo 00 e pomodoro San Marzano DOP, peixes frescos do Rio Tapajós preparados com técnica italiana — um refúgio premium de alto padrão para um público exigente que valoriza luxo discreto e gastronomia sofisticada, no coração da Amazônia.

🗓 Culinária local amazônica o ano todo · Cardápio ítalo-amazônico completo de agosto a março

🗓 Culinária local amazônica disponível o ano todo · Cardápio ítalo-amazônico completo de agosto a março

🍝 Pasta Fresca Artigianale

Rigatoni, fettuccine e spaghetti produzidos diariamente com semolina de grano duro. Servidos com ragù lento, amatriciana, carbonara e molhos amazônicos.

🍕 Pizza — Lunga Lievitazione

Massa com 72 horas de fermentação · farinha italiana tipo 00 · pomodoro San Marzano DOP. Pizza autêntica como na Itália, no coração da Amazônia.

🐟 Peixes do Rio Tapajós

Pescado fresco da Amazônia preparado com técnica italiana — grelhado, ao molho de ervas frescas ou com pasta artesanal.

☕ Café da Manhã Incluso

Frutas amazônicas, tapiocas artesanais, sucos naturais, pães caseiros e muito mais. Incluído em todas as diárias.

🍷 Carta de Vinhos Italianos

Seleção exclusivamente italiana: Chianti, Barolo, Brunello di Montalcino, Primitivo, Amarone, Pinot Grigio e mais.

🌿 Ingredientes Locais

Ervas frescas da horta, tucumã, açaí, pimenta-de-cheiro e outros ingredientes amazônicos integrados à culinária italiana.

Rigatoni al Ragù — pasta fresca artesanal cozinha italiana Villa Éden Alter do Chão Ravioli alla Carbonara — pasta fresca artesanal restaurante italiano Villa Éden Alter do Chão Pasta fresca e vinho italiano — cozinha italiana integrada Villa Éden Alter do Chão Pasta fresca artigianale — única pousada com cozinha italiana em Alter do Chão e oeste do Pará Rigatoni alla Carbonara autêntica — restaurante italiano Villa Éden Alter do Chão Brunello di Montalcino Banfi — adega italiana selecionada da Villa Éden em Alter do Chão
CARTA DE VINHOS ITALIANOS

Seleção exclusiva
de vinhos italianos

Cada garrafa foi escolhida para harmonizar com nossa culinária ítalo-amazônica. Do Brunello Banfi 2017 ao Primitivo di Manduria.

Chianti Classico DOCG
Brunello di Montalcino
Barolo DOCG
Nero d'Avola
Primitivo di Manduria
Montepulciano d'Abruzzo
Pinot Grigio DOC
Amarone della Valpolicella
Prosecco DOC
Greco di Tufo
Vermentino di Sardegna
Frascati Superiore

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